اولین نوشیدنی ورزشی در سال 1965 در دانشگاه فلوریدا به سرپرستی دکتر Dr. Robert Cade برای جایگزینی مایعات و نمک از دست رفته از طریق عرق کردن در طول تمرینات پرشدت درست شد.
اهداف مهم مصرف نوشیدنی ورزشی
1.تحریک جذب سریع مایعات
2.تامین کربوهیدرات به عنوان سوبسترا برای استفاده در حین ورزش
3.تسریع آبرسانی مجدد
4.بهبود کلی ریکاوری بعد از ورزش
انواع نوشیدنی های ورزشی شامل هیپرتونیک، ایزوتونیک و هیپوتونیک میباشند.
بیشتر نوشیدنیهای ورزشی ایزوتونیک هستند، یعنی غلظت املاح و کربوهیدرات آنها مشابه آن چیزی است که در بدن انسان یافت میشود
اکثر آنها حاوی 6 تا 9 درصد کربوهیدرات و مقادیر کمی الکترولیت به شکل نمک، معمولاً سدیم هستند.
با پیشرفت علم نوشیدنی های ورزشی نیز تخصصی تر شدند و به 3 گروه نوشیدنیهای ورزشی قبل، حین و بعد تمرین تقسیم شدند که هر کدام از این گروه ها نیز دارای زیرشاخههائی هستند. در ابتدا برای تولید نوشیدنهای ورزشی از شیرین کنندهای مصنوعی و رنگها استفاده میشد. اما در تولید محصولات جدید نوشیدنیهای ورزشی سعی گردیده است که به صورت کاملاً طبیعی و بدون مواد مصنوعی ساخته شوند. نوشیدنیهای ترکیبی جدید مانند FRS انرژی زای سالم ،ترکیبی از آبمیوه ها و نوشیدنی های انرژی زا هستند، که ادعا میکنند خستگی را کاهش میدهند. امروزه نوشیدنی های ورزشی نیز تخصصی تر شده و برای مثال شرکت Golazo برای فوتبال نوشیدنی را به بازار عرضه کرد که ادعا دارد حاوی آب نارگیل، الکترولیت ها و کربوهیدرات طبیعی است. یا شرکت LifeAID که دو نوع نوشیدنی جدید انرژیزا و مکمل مایع به نام های GolferAID و FitAID، تولید میکند که محصول اختصای گلف بازان و کراس فیت کاران هستند.
در سال 2001، فروش نوشیدنیهای ورزشی و انرژیزا به 2.92 میلیارد دلار رسید. رشد نوشیدنی های هاردکور به غیر از Gatorade نیزبا بیش از دو برابر شدن فروش در دهه اول قرن بیست و یکم به طور قابل توجهی افزایش یافت. تخمین زده می شود که نوشیدنی های هاردکور به رشد خود ادامه خواهند داد و از دو دسته دیگر در مکمل های ورزشی (یعنی پودرها و قرصها) پیشی خواهند گرفت.
برند بدنسازی آمریکایی گلنبیا (Glanbia’s American Body Building brand) یکی از اولین نوآوران در زمینه نوشیدنی های ورزشی آماده برای نوشیدن به منظور تامین انرژی، بهبود ریکاوری و کنترل وزن بودند. در حال حاضر، این برند اقدام به تولید نوشیدنیهای ترکیبی مانند چای توربوی رژیمی، یک مکمل چای یخ بدون کالری حاوی کافئین، جینسنگ، گوارانا و الکترولیت ها نموده است.
به عنوان بخشی از سری جدید G، محصول پروتئینی جدیدی به نام PepsiCo-Gatorade تولید گردید. شرکت تولید کننده ادعا دارد که این پروتئین بعنوان مکمل ارتقا دهنده ریکاوری پس از تمرین و رقابت است. یکی از آنها نوشیدنی با طعم میوه و حاوی پروتئین مشتق شده از وی هیدرولیز شده و کلاژن است. محصول دیگر یک شیک پروتئینی غنی شده است که حاوی20 گرم پروتئین حاصل از شیر و پروتئین وی کنسانتره است.
در پست بعدی به تاریخچه نوشیدنیهای پروتئینی (از جمله ؛ مروری بر نوشیدنی های پروتئینی سویا، منابع گیاهی جایگزین برای نوشیدنی های پروتئینی، نوشیدنی های پروتئین وی) و آینده نوشیدنیهای ورزشی خواهیم پرداخت.:
References
[1] Driskell J, Wolinsky I. Macroelements, water, and electrolytes in sports nutrition. Boca Raton: CRC Press; 1999.
[2] Shirreffs S. The optimal sports drink. Sportmed und Sporttraumatologie 2003;51:25–9.
[3] Bergstrom J, Hermansen L, Hultman E, Saltin B. Diet, muscle glycogen and physical performance. Acta Physiol Scand 1967;71:140.
[4] Rovell D. First in Thirst: how gatorade turned the science of sweat into a cultural phenomenon. New York: Amacom Books; 2005.
[5] http://www.pepsicobeveragefacts.com.
[6] Nutrition Business Journal. 2016 NBJ sports nutrition & weight loss report. San Diego: Penton Media; 2016.
[7] http://www.lifeaidbevco.com/.
[8] http://vivagolazo.com/.
[9] Evani S. Trends in the US functional foods, beverages and ingredients market. Agri-Food Trade Service; 2009. [Agriculture and Agri-Food
Canada].
[10] http://www.drinkcodeblue.com.
v
